Chicken and cheese salad

Recipe servings: 3                                                Cooking time: 25 mins
                                                                                                                         
 A sparkling salad with tender chicken breasts and cheese, tossed and mixed in salt, pepper and a generous dose of mayonnaise.



Ingredients                                           Quantity
Boneless chicken breast                         350 gm
Cubed cheese                                         100 gm
Powdered black pepper                          1.25 gm
Salt                                                          5 gm
Mayonnaise sauce                                  30 gm

For garnishing:

•  Celery or parsley-chopped
•  Lettuce or cabbage leaves for decoration and platting

Directions:

• Cut chicken into cubes
• Mix together chicken, cheese, salt and pepper
• Add enough mayonnaise and mix well
• Garnish, chill and serve

Key nutrients:

Nutrition facts:

Macronutrients                                          Quantity                           Kcals

Carbohydrates                

Protein                                                          79.17 gm                          316.68                              

Total fat                                                         9.52 gm                            85.68

Saturated fat

Trans fat

Cholesterol

Dietary fiber

Vitamins(Fat soluble)

Vitamin-A(Retinol)

Vitamin-A(ß-carotene)

Vitamin-D(Cholecalciferol)

Vitamin-D(Ergocalciferol)

Vitamin-E(Tocopherol)

Vitamin-E(Tocotrienol)

Vitamin-K(Menaquinone)

Vitamin-K(Phylloquinone)

Vitamins(Water soluble)

Vitamin-C(ascorbic acid)

Vitamin-B1(Thiamine)

Vitamin-B2(Riboflavin)

Vitamin-B3(Niacin)

Vitamin-B5(Pantothenic acid)

Vitamin-B6(Pyroxidine)

Vitamin-B7(Biotin)

Vitamin-B9(Folate)

Vitamin-B12(Cobalamine)

Macro-Minerals

Calcium

Sodium

Potassium

Magnesium

Phosphorus

Chloride

Sulfur

Micro-Nutrients

Chromium

Copper

Cobalt

Fluorine

Iodine

Iron

Manganese

Molybdenum

Selenium

Zinc